我們都知道，核桃果仁中含有豐富的蛋白質、氨基酸及礦物原素，有很高的營養(yǎng)價值，并具有潤肺強腎、降低血脂，預防冠心病之功效，長期食用具有益壽養(yǎng)顏，抗衰老等作用。但是被雙氧水浸泡過的核桃還有這些作用嗎？

雙氧水核桃對人體的危害：

雙氧水洗過的核桃不僅表面變白，而且色澤鮮亮，雖然給核桃起到了漂白美容的作用，讓核桃更好看一些。但由于雙氧水本身是有腐蝕作用的，核桃皮厚薄不均，有很多裂縫，而且兩頭還有出氣孔，在雙氧水的腐蝕漂白作用下，雙氧水會滲入核桃里。不僅破壞核桃仁的營養(yǎng)，人吃了還會燒傷腸胃黏膜；吃多了，在身體里積累還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。并且人在剝核桃食用時，手不僅要接觸到核桃外殼，還要接觸到核桃的果肉，這樣有毒元素也會通過果肉進入人體內(nèi)，損害人體健康。

怎樣選購優(yōu)質健康的核桃：

一看：外殼看上去有黑斑或者表面凸凹較大的核桃，是沒有被清洗過的;而表面發(fā)白和太光滑的核桃，都有被洗清過的可能。新核桃的色澤微微泛黃，陳年核桃大多數(shù)是褐色的。

二聞：經(jīng)過“美容”的核桃會殘留藥水味，能聞得出來，而正常的核桃則有一股淡淡的木香。

三摸：購買之前用手搓一搓，如果發(fā)現(xiàn)有細微的粉末就很有可能是被漂洗過的核桃。

下次購買核桃親們一定要注意：高顏值核桃很可能是雙氧水泡過的，營養(yǎng)不在還可能損害身體健康。